В Украине

Община из Ровенщины подала заявку на внесение голубцов в нацперечень элементов нематериального культурного наследия

09:50, 31 октября 2023

Радивиловские голубцы уникальны тем, что они готовятся именно на основе капустных листьев, блина и фарша.

Община из Ровенщины подала заявку на внесение голубцов в нацперечень элементов нематериального культурного наследия

Изображение: freepik.com

Следите за актуальными новостями в соцсетях SUD.UA

Радивиловская община на Ровенщине подала заявку о присоединении к уже существующей традиции культуры приготовления и угощения голубцами в областной и национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины.

Об этом в эфире «Украинского радио Ровно» рассказала директор областного центра народного творчества Ирина Рачковская, пишет «Суспильное».

«В этом году в национальный перечень отдельными общинами Украины, непосредственно это Кировоградская область, была подана и приобщена традиция культуры приготовления и угощения голубцами.

Ровенщина тоже заинтересовала украинское сообщество своей традицией, потому что именно на Радивиловщине есть особенная рецептура приготовления. И сегодня в областной и национальный перечень, для присоединения к уже существующему элементу, община Радивилова тоже подала учетную карту по традиции приготовления их голубцев», — рассказала Ирина Рачковская.

Радивиловские голубцы уникальны тем, что они готовятся именно на основе капустных листьев, блина и фарша.

«Но специфика блюда заключается в том, что блин может быть разным, приготовленным на основе яйца, муки, молока и иметь желтую окраску, а когда хозяйка включает свою фантазию и добавляет к блину шпинат или зеленые листья — блин становится зеленой окраски, цвет сока свеклы придает блину красную окраску и блюдо приобретает совсем другой как вкуса, так и уникального внешнего вида», — отметила директор Радивиловского городского дома культуры Инна Шаблий.

Подписывайтесь на наш Тelegram-канал t.me/sudua, на Twitter, а также на нашу страницу в Facebook и в Instagram, чтобы быть в курсе самых важных событий.